Project De Koppeling in volle gang

13-09-2011

Het project “koken en voeding” dat Vijverborgh in samenwerking met The Colour Kitchen verzorgd voor De Koppeling is inmiddels in volle gang.

De Koppeling is een besloten behandelcentrum voor jeugdigen tot 18 jaar. De jongeren zijn door een kinderrechter middels een machtiging in een gesloten jeugdzorginstelling geplaatst.

De jongeren hebben veelal ernstige gedragsproblemen en zijn vastgelopen op meerdere leefgebieden zoals school, thuis en sociaal netwerk. Daarom richt de behandeling zich ook op de familie, het netwerk van de jongeren en hun school- of arbeidsperspectief.

Door middel van het project “koken en voeding” leren de jongeren zelfstandig een verantwoorde maaltijd te bereiden.

De Koppeling wil ervoor zorgen dat de jongeren na de behandeling in staat zijn om zelfstandig een verantwoorde maaltijd te bereiden. Dit zal gedaan worden door de jongeren te motiveren en inzicht geven in het belang van gezonde voeding door middel van kookworkshops en trainingen. De jongeren gaan hun eigen maaltijd bereiden, onder begeleiding van het afdelingspersoneel en deze gezamenlijk opeten.

Inmiddels zijn er vier afdelingen begonnen met koken. Vanuit The Colour Kitchen is een kookboek samengesteld met gezonde recepten, maar ook tips over voeding. Ook zal er een HACCP training worden gegeven,