Duurzaamheid is ook in de bakkerij en het restaurant een belangrijk thema.
Bij binnenkomst is de bakkerij direct zichtbaar. Het is een uitnodigende plek waar de hele dag, in het zicht van de gast, verse broodjes worden bereid van ambachtelijke broodsoorten. Ook kan men hier terecht voor een gezond ontbijtje en luxe koffie- en theesoorten.
In het restaurant is tijdens de lunch een breed assortiment beschikbaar. Er zijn dagelijks wisselende gerechten, zoals poké bowls, maar ook vertrouwde opties zoals een kom soep of warme snack.
