Operational Excellence betreft dienstverlening waarbij een team van professionals op het gebied van operatie, keuken, sales events binnen de horeca ondersteuning kan bieden in de praktijk. Dit team kan assisteren bij het implementeren van nieuwe horeca-concepten, het vormgeven van de component horeca in een (bestaande) organisatie of het (re)organiseren van bestaande concepten.

Organisatie

Van organisatiestructuur tot aan functieprofiel.
Van proces tot oprechte hospitality.
Van adviseren, ondersteunen tot tijdelijk meewerken op locatie.
Van tevreden medewerkers tot blije gasten.

Culinair

Van creatieve culinaire inbreng voor het bepalen van de conceptkaders tot aan menukaart-ontwikkeling.
Van menu engineering tot aan menucalculaties.
Van inspireren, en ondersteunen, tot aan tijdelijk meewerken in het keukenteam.
Van sterrenniveau tot aan horeca dagbesteding.

Sales events

Van marktsegmentatie tot aan product-markt combinatie.
Van randvoorwaarden, sales beleid tot aan financiële doelstellingen.
Van inrichten sales proces ‘aanvraag tot en met aftersales’ tot aan begeleiding.
Van brochure tot aan conversie.

Exploitatie

Van exploitatieresultaat tot aan benchmark.
Van financiële doelstellingen tot aan horecabegroting.
Van prijsstelling tot aan personeelsplanning.
Van cost control tot sourcing.
Van realtime inzicht tot aan (tijdige) financiële sturing.

Daarnaast worden wij met regelmaat benaderd door vastgoed investeerders die horeca-objecten hebben aangekocht en de transitie willen maken naar een hospitality-organisatie, hotel-organisatie en/of horeca-organisatie. Dit voor tevreden medewerkers, blije gasten én een optimaal rendement.