De F&B manager is eindverantwoordelijk voor de restaurants en, wanneer van toepassing, banqueting faciliteiten. Hij/zij leidt de afdelingen keuken, stewarding en bediening en communiceert actief met ondersteunende afdelingen, wanneer van toepassing. De F&B manager is verantwoordelijk voor de realisatie van de kwalitatieve en kwantitatieve doelstellingen aan de hand van opgestelde en gefiatteerde budgetten of jaarplannen. Tijdens de interim dienstverlening kunnen vanzelfsprekend werkmethodieken en -systematieken, in overleg met de opdrachtgever, aangepast worden wanneer dit procesmatig nodig blijkt.

Verantwoordelijkheden

Personeelsmanagement
F&B dienstverlening en service aan gasten
Op hoofdlijnen communiceren met afdeling sales qua conversie, annuleringen evenals bijzonderheden
Opstellen afdelingsbegroting en actief realtime sturen op data

Competenties

Gastgericht
Representatief en communicatief vaardig
Flexibel, planmatig en organisatorisch sterk
Leiderschap tonend
Besluitvaardig
Kwaliteitsgericht
Ondernemend

Jouw ideale interim kandidaat via Vijverborgh

De wereld van horeca en hospitality is constant in beweging. Met ruim 30 jaar ervaring kennen óf vinden wij jouw ideale interim kandidaat en brengen wij vraag en aanbod binnen horeca en hospitality, in de meeste gevallen, relatief snel bij elkaar! Ons netwerk van professionals hebben allen ruime werkervaring in de horeca en hospitality sector, en brengen zodoende interim kennis in op het gebied van operations, keuken, hospitality en sales events voor jouw organisatie.

Onze werkwijze